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#TheChef #BandReceitas
Quer um prato diferente para a sua ceia de Natal? Então aposte num delicioso peito de frango ao molho de laranja com farofa de oleaginosas. Edu Guedes ensina!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DO FRANGO
2 unidade(s) de peito de frango
3 colher(es) de sopa de óleo
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
pimenta-do-reino a gosto
1 colher(es) de sopa de páprica
sal a gosto
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE LARANJA
sal a gosto
2 xícara(s) de chá de suco de laranja
1/2 xícara(s) de chá de cachaça
3 colher(es) de sopa de sálvia picada
1/2 xícara(s) de chá de cenoura picada
1/2 xícara(s) de chá de cebola picada
3 colher(es) de sopa de azeite
INGREDIENTES PARA A FAROFA
1 1/2 xícara(s) de chá de farinha de mandioca
1/2 xícara(s) de chá de castanhas picadas
1/2 xícara(s) de chá de nozes picadas
1/2 xícara(s) de chá de amêndoas fatiadas
4 colher(es) de sopa de manteiga
sal a gosto
3 colher(es) de sopa de salsinha picada
MODO DE PREPARO
Tempere o frango com sal, páprica e pimenta e passe-o na farinha de trigo. Doure em uma panela quente com óleo, retire e reserve.
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Na mesma panela do frango, coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura e a sálvia. Flambe a panela com a cachaça. Fora da panela, misture o suco de laranja com o amido e coloque na panela. Tempere com sal. Volte os frangos à panela. Deixe em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Reserve.
MODO DE PREPARO DA FAROFA
Em uma panela, derreta a manteiga e doure as amêndoas, as nozes e as castanhas. Junte a farinha de mandioca e mexa bem. Tempere com sal e salsinha. Sirva acompanhando o peito de frango.