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Seu jantar especial está garantido com essa receita de fraldinha ao molho de vinho preparada pelo Edu Guedes. Veja o passo a passo!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DA FRALDINHA
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 peça(s) de fraldinha
3 colher(es) de sopa de azeite
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE VINHO
1/2 xícara(s) de chá de vinagre balsâmico
2 colher(es) de sopa de manteiga
1/2 xícara(s) de chá de água
1 1/2 xícara(s) de chá de vinho tinto seco
2 ramo(s) de tomilho
2 dente(s) de alho picados
1/2 xícara(s) de chá de cebola ralada
3 colher(es) de sopa de azeite
INGREDIENTES PARA A QUIRELA
pimenta-do-reino a gosto
2 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
2 xícara(s) de chá de quirela
1 xícara(s) de chá de creme de leite
1 xícara(s) de chá de água
2 xícara(s) de chá de leite
sal a gosto
MODO DE PREPARO DA FRALDINHA
Tempere a fraldinha com sal e pimenta. Em uma panela quente com azeite, doure a carne de todos os lados até chegar no ponto desejado. Reserve.
MODO DE PREPARO DO MOLHO DE VINHO
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, o alho e o tomilho. Junte o vinagre, o vinho e a água. Deixe a panela no fogo por cinco minutos ou até o molho reduzir pela metade. Desligue o fogo e adicione a manteiga. Mexa até derreter e sirva sobre a fraldinha.
MODO DE PREPARO DA QUIRELA
Em uma panela, misture o leite, a água, o creme de leite e a quirela. Ligue em fogo médio e mexa até a quirela cozinhar. Adicione o queijo prato e tempere com sal e pimenta. Sirva acompanhando a fraldinha.