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#TheChef #BandReceitas
Quer um almoço especial e delicioso? Então aposte nesse copa-lombo marinado com legumes que o Edu Guedes preparou!
INGREDIENTES PARA O COPA-LOMBO
1 xícara(s) de chá cachaça
1 xícara(s) de chá suco de laranja
2 folha(s) louro
3 colher(es) de sopa salsinha picada
5 ramo(s) tomilho
10 folha(s) manjericão
1 colher(es) de sopa páprica
1 colher(es) de sobremesa sal
pimenta-do-reino a gosto
3 xícara(s) de chá copa-lombo em tiras
3 colher(es) de sopa azeite
INGREDIENTES PARA OS LEGUMES
3 colher(es) de sopa azeite
1 xícara(s) de chá cebola em cubos
1 xícara(s) de chá pimentão verde em cubos
1 xícara(s) de chá brócolis pré-cozido
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 colher(es) de sopa cebolinha fatiada
MODO DE PREPARO DO COPA-LOMBO
Em uma tigela, misture a cachaça, o suco de laranja, as folhas de louro, a salsinha, o tomilho, o manjericão, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque a copa-lombo nessa mistura e deixe marinar por cerca de 15 minutos. Retire a carne do líquido, seque-a levemente e doure-a de todos os lados em uma chapa quente com azeite. Reserve.
MODO DE PREPARO DOS LEGUMES
Na mesma chapa quente com azeite, doure a cebola e o pimentão. Junte o brócolis e deixe-o dourar levemente. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Misture com as tiras de copa-lombo e sirva.