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Para aquele almoço em família especial, a sugestão do The Chef é uma deliciosa picanha com batata rústica, que acompanha abacaxi picante grelhado. Veja a receita completa!
INGREDIENTES
1 fatia(s) picanha (300g)
2 batatas lavadas, cortadas em fatias e pré-cozidas
1 fatia(s) abacaxi de aproximadamente 2 dedos de espessura
3 ramo(s) alecrim
2 colher(es) de sopa sal grosso
1 colher(es) de sopa páprica
1 colher(es) de sopa molho de pimenta
1 colher(es) de chá açúcar refinado
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite a gosto para grelhar
chimichurri a gosto para acompanhar
vinagrete a gosto para acompanhar
MODO DE PREPARO
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e alecrim. Deixe pegar o tempero por 5 minutos e leve para fritar até dourar bem (caso não possa comer fritura, leve ao forno a 180 °C até dourar). Polvilhe sal grosso e alecrim antes de servir. Tempere a fatia de abacaxi com sal, açúcar, páprica e o molho de pimenta, leve para grelhar em uma frigideira antiaderente, até dourar todos os lados do abacaxi. Tempere a picanha com sal e leve para grelhar em fogo alto até chegar ao ponto desejado.