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#BandReceitas #TheChef
Saiba como fazer uma batata frita com um recheio diferente, estrogonofe. Ficou vontade, né? Então veja o passo a passo!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DA BATATA
4 unidade(s) de batata grades
200 grama(s) de muçarela ralada grossa
100 grama(s) de bacon picado e frito
INGREDIENTES PARA EMPANAR A BATATA
pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
2 xícara(s) de chá de leite
1 colher(es) de chá de fermento químico em pó
sal a gosto
2 litro(s) de óleo para fritar
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
INGREDIENTES PARA O ESTROGONOFE
300 grama(s) de coxão mole picado
1 cebola média picada
1 dente(s) de alho picado
2 caixinha(s) de creme de leite
2 colher(es) de sopa de mostarda amarela
2 colher(es) de sopa de molho inglês
2 colher(es) de sopa de catchup
azeite a gosto para fritar a carne
cheiro-verde a gosto para decorar
MODO DE PREPARO DA BATATA
Batatas cozidas em água por 20 minutos ou até ficarem macias. Faça um corte na batata. Coloque a muçarela e o bacon nos cortes
MODO DE PREPARO DO EMPANAMENTO
Misture os ingredientes em uma bacia de inox até ficar homogêneo. Coloque a batata recheada e envolva. Com um garfo, retire a batata da massa e coloque com cuidado no óleo quente. Frite em óleo aquecido a 180°C até ficar dourada. Reserve.
MODO DE PREPARO DO ESTROGONOFE
Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite os pedacinhos de carne. Adicione o alho e a cebola e refogue, deixe secar. Adicione o molho inglês, a mostarda e o catchup, mexa para sair o grudado da frigideira. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e mexa para misturar bem, acerte o sal e a pimenta, reserve.
MONTAGEM
Com a batata já frita, faça cortes fundos para abrir um pouco de espaço. Coloque o Strogonoff por cima, salpique cheiro verde e sirva.