[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=5VMafc67uio[/bmto]
Confira essa deliciosa receita de tortinha sabor pé de moleque feita pelo chef Gu Coppini, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos: https://bit.ly/3ifk7Jj
INGREDIENTES:
Cookies:
1/2 xícara(s) de manteiga sem sal (120g)
1 colher(es) de café de sal (3g)
1 colher(es) de café de fermento químico (3g)
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo (240g)
1 colher(es) de chá de essência de baunilha
1 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) de açúcar refinado (90g)
3/4 xícara(s) de açúcar mascavo (120g)
1 xícara(s) de chocolate meio amargo em gotas
Caramelo:
1 colher(es) de chá de sal (3g)
1/4 xícara(s) de manteiga sem sal (50g)
1 colher(es) de chá de essência de baunilha
1 litro(s) de creme de leite fresco
1/2 xícara(s) de açúcar cristal (100g)
Doce de leite:
1 lata(s) de leite condensado cozida
Acompanhamentos:
1 xícara(s) de amendoim torrado sem sal
Decoração:
Brigadeiro ou ganache de chocolate a gosto
Decoração em chocolate a gosto
Amendoim torrado a gosto
MODO DE PREPARO:
Cookies: Bata a manteiga junto com os dois açúcares até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos e bata mais um pouco. Adicione a baunilha e os ingredientes secos. Misture até ficar homogêneo. Por fim, adicione as gotas de chocolate. Modele os cookies e leve-os para assar em forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 15 minutos.
Caramelo: Em uma panela, prepare um caramelo seco com o açúcar cristal. Interrompa o cozimento com o creme de leite fresco previamente aquecido com a baunilha. Retire do fogo e adicione a manteiga aos poucos. Por fim, agregue o sal e deixe esfriar. Misture o amendoim torrado e disponha-os sobre os cookies.
Doce de leite: Cozinhe uma lata de leite condensado por 45 minutos na panela de pressão. Passe sobre os cookies.
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