[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=ccyc5C1KPXQ[/bmto]
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Tapioca de cuscuz existe, e a receita é superprática. Quem mostra o passo a passo é o Edu Guedes!
INGREDIENTES PARA A TAPIOCA
1 3/4 xícara(s) de chá de polvilho doce
2 xícara(s) de chá de flocão de milho
1 xícara(s) de chá de água
1 pitada(s) de sal
INGREDIENTES PARA O REQUEIJÃO
2 litro(s) de leite
1/2 xícara(s) de chá de creme de leite
1/4 xícara(s) de chá de manteiga
3 colher(es) de sopa de queijo mantiqueira ralado
1/2 colher(es) de chá de sal
6 colher(es) de sopa de vinagre de maçã
MODO DE PREPARO DA TAPIOCA
Processe o flocão de milho em um liquidificador até se tornar uma farinha bem fina. Misture ao polvilho. Hidrate essa mistura com a água e deixe descansar por 1 hora. Peneira a massa em uma peneira de trama grossa.
MODO DE PREPARO DO REQUEIJÃO
Coloque o leite para esquentar e, quando levantar fervura, apague o fogo e adicione o vinagre. Mexa delicadamente e deixe descansar por 10 minutos. Escorra e separe a massa talhada. Reserve o soro. Bata a massa com o creme de leite quente e o restante dos ingredientes em alta velocidade por cerca de 5 minutos ou até obter uma textura lisa. Se necessário, adicione soro de leite.