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#BandReceitas #MelhorDaTarde
Faz marmitas para vender? Que tal incluir esta receita de parmegiana de frango com penne cremoso no seu cardápio? Além de delicioso, o prato do chef Dudu Mesquita é muito econômico para você lucrar!
INGREDIENTES PARA A MASSA
100 grama(s) muçarela ralada
100 grama(s) parmesão ralado
2 grama(s) páprica
5 grama(s) mostarda em pó
500 ml(s) leite
20 grama(s) manteiga
30 grama(s) farinha
500 grama(s) massa cozida
100 grama(s) queijo prato ralado
INGREDIENTES PARA O FRANGO
2 filé(s) frango
folhas de manjericão para enfeitar
2 ovos
100 grama(s) muçarela
400 ml(s) molho de tomate
100 grama(s) parmesão ralado
100 grama(s) panko
2 grama(s) orégano
2 grama(s) pimenta-do-reino
100 grama(s) farinha
100 ml(s) óleo
4 grama(s) sal
MODO DE PREPARO
Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha. Acrescente o leite aos poucos formando um creme liso, junte as especiarias e o sal. Acrescente os queijos, deixe derreter e misture a massa, passe para uma tijela refratária. Corte o frango ao meio formado dois filés cada. Tempere os filés com sal. Misture a pimenta e o orégano na farinha de trigo e passe o frango. Passe no ovo batido, misture o parmesão com o panko e empane o frango. Doure na frigideira com o óleo. Coloque sobre a massa, regue com o molho e cubra com a muçarela. Leve ao forno a 180 °C para dourar. Sirva enfeitado com manjericão.