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#Petiscos #BandReceitas #TheChef
Que tal apostar numa em iscas de tilápia deliciosas como petiscos naquele encontro de amigos? A receita do Edu Guedes é fácil de fazer!
INGREDIENTES PARA O PEIXE
500 grama(s) de filé de tilápia em tiras
1 unidade(s) de ovo
pimenta a gosto
sal a gosto
suco de limão a gosto
INGREDIENTES PARA EMPANAR
pimenta a gosto
1 colher(es) de sopa de lemon pepper
1 colher(es) de sopa de páprica doce
1 colher(es) de sopa de cebola em pó
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 xícara(s) de chá de farinha de milho
1 litro(s) de óleo para fritar
INGREDIENTES PARA O MOLHO
suco de limão siciliano 1 limão
raspa(s) de limão siciliano 1 limão
1 caixinha(s) de creme de leite
1 xícara(s) de chá de maionese
1 colher(es) de café de cúrcuma
1 fio(s) de azeite
MODO DE PREPARO DO PEIXE
Corte os filés de tilápia em tiras de mais ou menos 1 a 2cm. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta e reserve. Misture as farinhas de trigo e de milho e os temperos: cebola, páprica e sal com pimenta. Pré-aqueça o óleo a 180º. Bata levemente o ovo e misture ao peixe e, depois, na mistura de farinhas. Frite até dourar bem e ficar com uma casquinha crocante.
DICA DO CHEF
Faça o molho antes de iniciar o processo de preparo do peixe para garantir que o molho fique no ponto certo e o peixe servido quente e crocante.
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Rale o limão-siciliano em um ralo fino. Coloque uma pequena pitada de sal e a cúrcuma e misture bem, espremendo as cascas levemente junto aos temperos. Esprema o suco de limão e misture bem. Adicione a maionese e o creme de leite e bata até incorporar tudo. Leve à geladeira para firmar bem. Sirva com um fio de azeite em cima.