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#TheChef #BandReceitas
Sabe aquele frango frito que faz crock-crock quando a gente morde de tão crocante que é, ao mesmo tempo que é muuuito suculento por dentro? Edu Guedes ensina uma receita divina no crepe!
INGREDIENTES PARA O CREPE
3 xícara(s) de chá de leite
2 colher(es) de sopa de óleo
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
INGREDIENTES PARA O FRANGO
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de sobremesa de cominho
1 colher(es) de sopa de páprica picante
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
500 grama(s) de sassami de frango
1 litro(s) de óleo
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE QUEIJO
1 xícara(s) de chá de picles picados
1 colher(es) de sobremesa de noz moscada
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 1/2 xícara(s) de chá de queijo prato ralado
1 1/2 xícara(s) de chá de muçarela ralada
1 xícara(s) de chá de requeijão
2 xícara(s) de chá de leite
3 colher(es) de sopa de farinha de trigo
1 xícara(s) de chá de tomate picados
3 colher(es) de sopa de manteiga
3 colher(es) de sopa de cebolinha fatiada
MODO DE PREPARO DA MASSA
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, até que fique homogênea. Reserve metade da massa. Enquanto isso, pincele uma frigideira pequena com óleo e aqueça-a. Despeje meia concha de massa na frigideira e espalhe até cobrir todo o fundo. Cozinhe até que a parte debaixo da massa fique dourada, depois vire-a e cozinhe até que o outro lado também fique dourado. Coloque a massa cozida em um prato e faça o mesmo com o restante da massa. Reserve.
MODO DE PREPARO DO FRANGO
Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e cominho. Passe os sassamis na massa de crepe reservada, depois passe-os na farinha de trigo e passe novamente na massa de crepe. Frite-os em uma panela com óleo quente até dourarem. Reserve.
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Em uma panela quente, derreta a manteiga e junte a farinha. Mexa até ficar homogêneo. Coloque o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente o requeijão, a muçarela e o queijo prato. Mexa até que os queijos derretam. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte os picles, os tomates, a cebolinha e o frango frito. Mexa bem. Recheie os crepes com o frango banhado no molho de queijo e sirva.