[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=gbRAnqxius4[/bmto]
Você nunca provou um pudim com esse. 🤩😋 Lisinho, doce na medida certa e muito saboroso. O chef Mário Augusto (@chefmariott) deu algumas dicas para você tentar em casa. Aprenda:
Ingredientes do pudim:
750 g de leite condensado
400 ml de leite integral
12 und gema
Ingredientes da calda:
200 g açúcar refinado
60 ml água
Modo de preparo:
1- passar as gemas na peneira.
2- acrescentar o leite as gemas e incorporar bem.
3- incorporar o leite condensado e misturar bem os ingredientes (reservar)
4- caramelizar o açúcar. Quando chegar no ponto desejado, acrescentar a água (cuidado).
5- mexer até o caramelo desgrudar da panela.
6- colocar a calda em uma forma de pudim e esperar esfriar.
7- em seguida, adicionar a mistura de gema, leite e leite condensado.
8- tampar com papel alumínio e assar por 1:30 em banho maria a 150º c.