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Como acertar no merengue? 🤔😋
Batendo as claras geladas! A dica é do chef @daltonrangel. Outra dica é bater na velocidade média, ok? Assim que firmar, já adicione o açúcar.
Quer testar essa receita deliciosa de bolo de leite em pó 🎂 com morangos 🍓? Ingredientes a seguir ⬇️
🔴 Ingredientes
Massa:
4 ovos
1 e 1/4 xícara de açúcar
1 colher de sopa baunilha
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa fermento
3/4 xícara de água
1/4 xícara de óleo
Calda:
1 xícara de leite
2 colheres de sopa açúcar
1 colher de baunilha
Recheio:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
4 colheres de leite em pó
1 colher de sopa manteiga
1 caixa de morango
Merengue:
3 claras
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
🔴 Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa:
Separar as claras das gemas. Bater as claras, quando montarem, adicione o açúcar aos poucos e a gema. Bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Retire da batedeira, com o auxílio de um fouet intercale os secos com os líquidos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°c. Faça o teste do palito para saber quando estiver bom, ou deixe assar por aproximadamente 35min. Deixe esfriar e corte ao meio na horizontal.
Modo de Preparo da Calda:
Misture todos os ingredientes e umedeça o bolo.
Modo de Preparo do Recheio:
Em uma panela adicione todos os ingredientes e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela, ponto de brigadeiro cremoso. Recheie o bolo e disponha em cima morangos frescos.
Modo de Preparo do Merengue:
Leve as claras, o açúcar e o sal no fogo até que dissolva todo o açúcar (60°C). Retire e leve imediatamente para a batedeira. Bata até obter picos firmes. Cubra o bolo e finalize com maçarico.