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Praticidade define esse delicioso sanduíche de pernil preparado pelo Edu Guedes. Veja o passo a passo!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DO PERNIL
3 colher(es) de sopa de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
2 folha(s) de louro
3 colher(es) de sopa de salsinha picada
1 xícara(s) de chá de molho de tomate
1 cálice(s) de cachaça
1 kg(s) de pernil suíno desossado
4 dente(s) de alho picados
1 xícara(s) de chá de salsão picado
1 xícara(s) de chá de pimentão picado
1 xícara(s) de chá de cebola picada
INGREDIENTES PARA O REFOGADO
3 colher(es) de sopa de salsinha picada
1 xícara(s) de chá de tomate fatiado
1 xícara(s) de chá de pimentão verde fatiado
1 xícara(s) de chá de pimentão amarelo fatiado
1 xícara(s) de chá de cebola fatiada
3 colher(es) de sopa de azeite
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE CERVEJA PRETA
1 lata(s) de cerveja preta
1 xícara(s) de chá de molho de tomate
1/4 xícara(s) de chá de creme de cebola
DEMAIS INGREDIENTES
6 unidade(s) de pães
MODO DE PREPARO DO PERNIL
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o pernil, a cachaça, o molho de tomate, a salsinha, o louro e o sal. Tampe a panela e, quando pegar pressão, deixe por 30 minutos. Deixe esfriar, desfie a peça e reserve.Refogado: Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, os pimentões e o tomate. Junte o pernil desfiado e mexa até a mistura ficar uniforme. Finalize com a salsinha. Reserve.Molho de cerveja preta: Misture todos os ingredientes em uma panela, em fogo médio, por cinco minutos ou até o molho engrossar. Reserve.
MONTAGEM
Recheie os pães com o pernil desfiado, cubra com o molho de cerveja. Sirva.