[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=paBmDnG5XdM[/bmto]
Aprenda a fazer o corte e recheie o paillard de mignon com muçarela; confira receita do Edu Guedes: https://bit.ly/3vTcGzr
INGREDIENTES:
Paillard de mignon:
4 bife(s) de filé mignon
4 fatia(s) de muçarela
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
3 colher(es) de sopa de azeite
Farofa de ovo:
3 colher(es) de sopa de manteiga
1/2 xícara(s) de chá de cebola picada
2 unidade(s) de ovos
1 xícara(s) de chá de farinha de mandioca
Sal a gosto
2 colher(es) de sopa de salsinha picada
MODO DE PREPARO:
Paillard de mignon: Faça um corte no meio de cada bife e recheie com uma fatia de muçarela. Tempere com sal e pimenta. Com um martelo, bata os bifes até ficarem finos e doure-os dos dois lados, em uma frigideira quente com azeite, até chegarem no ponto desejado. Reserve.
Farofa de ovo: Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola. Junte os ovos e mexa bem até começar a coagular. Acrescente a farinha de mandioca e incorpore à mistura. Tempere com sal e salsinha e sirva acompanhando o filé mignon.
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