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#TheChef #BandReceitas
Sabe aquele fundo de panela ótimo para reutilizar na cozinha? O Edu Guedes tem a receita certa para você transformá-lo em caldo e que ainda pode ser congelado!
INGREDIENTES
1 kg(s) ossos bovino
3 colher(es) de sopa azeite
500 grama(s) aparas de carne bovina
2 xícara(s) de chá cebola cortada grosseiramente
2 xícara(s) de chá cenoura cortada grosseiramente
2 xícara(s) de chá salsão cortado grosseiramente
2 xícara(s) de chá batata cortada grosseiramente
1/2 xícara(s) de chá extrato de tomate
2 litro(s) água
1 unidade(s) barbante
ervas frescas a gosto
MODO DE PREPARO
Leve os ossos para o forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até os ossos dourarem. Reserve. Em uma panela quente com azeite, doure as aparas de carne bovina. Junte a cebola, a cenoura, o salsão e a batata. Junte o extrato de tomate e mexa bem. Coloque a água e os ossos. Deixe cozinhar por 1 hora. Então, amarre as ervas com um barbante e coloque na panela. Deixe no fogo baixo por mais meia hora e use o fundo no preparo desejado ou armazene-o. A receita rende 2 litros.