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Literalmente, “buffalo wing” significa “asa de búfalo”, traduzido do inglês. Acontece que a receita são deliciosas asinhas de frango supercrocantes. Veja o passo a passo do Edu Guedes!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DO FRANGO
1 lata(s) de cerveja
farinha de trigo para empanar
óleo para fritura
1 kg(s) de asa de frango
2 colher(es) de sopa de açúcar cristal
1 colher(es) de chá de sal refinado
1 colher(es) de chá de páprica doce
1 colher(es) de chá de pimenta síria
INGREDIENTES PARA O MOLHO
2 colher(es) de sopa de manteiga
2 colher(es) de chá de páprica picante
pimenta do reino a gosto
2 colher(es) de café de molho de pimenta
4 colher(es) de chá de vinagre de maçã
4 colher(es) de chá de molho inglês
2 xícara(s) de chá de catchup
MODO DE PREPARO
Marinada: Misture os ingredientes secos. Passe nas asas, coloque a cerveja e deixe descansar por 30 minutos. Após a marinada, empane na farinha de trigo e frite em óleo preaquecido a 180ºC.Molho: Em fogo brando e frigideira larga, derreta a manteiga, misture os ingredientes secos e depois coloque os líquidos. Para finalizar, misture as asas ao molho, após a fritura.