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Hmm, vai um biscoito para comer com um cafezinho? Essa receita de bolacha de chocolate com caramelo salgado é uma delícia e você precisa experimentar. Siga os passos:
Ingredientes do biscoito
200 g de farinha de trigo peneirada
12 g de cacau em pó 100%
190 g de manteiga sem sal (em ponto pomada)
80 g de açúcar refinado granulado Olho d’Água
50 g de leite condensado
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de extrato de baunilha
Ingredientes do caramelo salgado:
200 g de açúcar refinado
140 g de creme de leite fresco (mín. 30% gordura) — aquecido
60 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
2 a 3 g de flor de sal (ou sal marinho em flocos, para finalizar)
Modo de preparo da bolacha de chocolate:
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
Acrescente o leite condensado e a baunilha, misture bem.
Adicione a farinha e o sal — misture até formar uma massa homogênea.
Divida a massa ao meio e adicione o cacau em uma das partes.
Abra as duas massas entre plásticos, formando dois retângulos finos.
Montagem: recheie os biscoitos com o caramelo ou simplesmente coloque uma camada generosa por cima. Se quiser um resultado ainda mais leve, bata o caramelo na batedeira depois de frio — ele ficará com uma textura incrivelmente aerada e perfeita para aplicar.