[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=De2Iz-Gy0e0[/bmto]
#pão #receita
Prepare o pão em camadas do chef Stefano Bruzzoni em 2h30; o rendimento é de 5 porções! Anote os ingredientes:
INGREDIENTES:
Massa:
2 colher(es) de chá de fermento em pó
4 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
2 1/2 xícara(s) de chá de água
1 pitada(s) de sal
Recheio:
1 xícara(s) de muçarela
1 unidade(s) de alho assado
Sugestões de recheios:
Salame picado a gosto
Presunto a gosto
Bacon a gosto
Mortadela a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque a água em um bowl, adicione o fermento e mexa. Adicione quase toda a farinha e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se a massa ainda estiver grudenta, adicione mais farinha, sempre aos poucos. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por, pelo menos, 5 minutos.
Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 1h30 ou até que a massa dobre de tamanho. Quando a massa estiver pronta, abra a massa numa superfície plana. Espalhe a pasta de alho sobre a massa e, depois, acrescente a muçarela e o recheio de sua escolha, e corte-a em quadrados de 10 cm. Monte na forma e coloque no forno preaquecido a 180°C por 25 minutos. Sirva.