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#risoto #pitaya #eduguedes
Já imaginou um risoto de queijo parmesão com pitaya? Ele existe, é delicioso e você pode fazer em casa em 20 minutos:
INGREDIENTES:
1 xícara(s) de chá de arroz arbóreo
1 colher(es) de sopa de cebola picada
2 colher(es) de sopa de manteiga
1/4 xícara(s) de chá de vinho branco
2 colher(es) de sopa de azeite
1 1/2 xícara(s) de chá de parmesão (100 g)
3 xícara(s) de chá de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1/2 unidade(s) de pitaya amassada
1 xícara(s) de chá de queijo canastra
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e cebola. Deixe refogar. Acrescente o arroz arbóreo e deixe refogar. Entre com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente a metade do caldo de legumes. Adicione o caldo de legumes aos poucos até o arroz ficar no ponto. Após isso, entre com a pitaya amassada, a manteiga, o parmesão, o sal e a pimenta a gosto. Por último, um fio de azeite. Finalize com queijo canastra e sirva.