[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=Lshj7MbhWAk[/bmto]
Essa receita é clássica do Natal, mas a chef Aralice Bezerra (@tentandopensarleve) deu um jeito de inovar. 🎄Vem saber as principais dicas para a receita, segue:
Ingredientes:
1 pão tipo baguete ou pão para rabanada com aproximadamente 60 cm (rende cerca de 11 fatias)
250 ml de leite
95 g de leite condensado
3 ovos
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Óleo para fritar
Para empanar
Açúcar
Canela em pó
Para rechear
Doce de leite (cerca de 45 g por rabanada)
Modo de preparo:
Corte o pão em fatias médias e padronize o tamanho para que todas fritem por igual.
Misture o leite com o leite condensado em uma tigela.
Passe as fatias de pão nessa mistura até ficarem bem molhadinhas.
Retire o excesso com cuidado para não deixar encharcado.
Na batedeira, bata os ovos com a essência de baunilha até formar uma espuma leve.
Passe as fatias de pão embebidas na mistura de ovos.
Aqueça o óleo em quantidade suficiente para cobrir pelo menos metade da rabanada.
Frite em óleo limpo e quente, virando para dourar dos dois lados.
Retire e escorra em papel absorvente.
Espere as rabanadas esfriarem levemente.
Passe na mistura de açúcar com canela.
Faça um corte no centro de cada rabanada.
Coloque o doce de leite dentro e finalize com um pouco por cima.
Sirva ainda levemente morna ou em temperatura ambiente.