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Bolo de laranja fresquinho… 😋 É de dar água na boca! A chef PatrÃcia Figueiredo (@docedmaeoficial) nos passou algumas dicas de como preparar perfeitamente. Venha aprender:
Ingredientes da calda:
1 ½ xÃcara de chá de açúcar demerara
4 tiras de casca de laranja
1/2 xÃcara de suco de laranja
2 ramas de canela
3 folhas de louro
3 cravos
Ingredientes do bolo 🥮
1 pacote de 300g de massa fillo
1 â…“ xÃcara de chá de açúcar refinado
1 ½ xÃcara de chá de iogurte grego tradicional
1/2 xÃcara de óleo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de meia laranja
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo da calda:
Em uma panela pequena, misture o açúcar, as tiras da casca de laranja, o suco, as ramas de canela e o louro.
Leve para ferver em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar, depois coe e reserve.
Modo de preparo do bolo 🎂
Pré-aqueça o forno a 150ºc.
Enrole a massa filo descongelada no sentido do comprimento e, em seguida, corte o rolo em tiras com 1 cm de espessura.
Transfira a massa cortada para uma assadeira e distribua em uma camada uniforme. Leve ao forno pré aquecido para que asse até ficar marrom dourado, de 15 a 18 minutos. Reserve.
Coloque as raspas da laranja num bowl e amasse com as mãos junto com o açúcar até ficar perfumado. Reserve.
Acrescente a essa mistura, usando um batedor de arame, o iogurte, o óleo, os ovos, a baunilha, o fermento e o sal. Misture bem.
Adicione a massa fillo aos poucos à base da massa, misturando sempre.
Transfira para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 150°c por 45 a 50 minutos.
Desenforme e coloque o bolo sobre uma grade ou prato e derrame toda calda.
Depois, aguarde esfriar e sirva com um creme azedo.