[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=VowngHwDpNk[/bmto]
Você gosta de cebola? Talvez, você possa gosta da receita de sopa de cebola do chef Bruno Hashimoto (@hashimoto_bruno). 😋 Que tal tentar fazer para a janta? Vem aprender:
Ingredientes da sopa 🛒
6 cebolas grandes (preferir cebola amarela ou branca)
2 colheres (sopa) de manteiga
1 fio de azeite de oliva
1 litro de caldo de carne ou legumes caseiro
1 taça de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Tomilho fresco (ou louro, se preferir)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Finalização:
Fatias de pão amanhecido (baguete ou italiano)
Queijo gruyère ou emmental ralado (pode adaptar com mussarela ou minas padrão se for caseiro)
Modo de preparo 🍴
1. Cebolas caramelizadas: corte em fatias finas e leve para a panela com manteiga e azeite. Fogo baixo, mexendo sempre, até ficarem douradas e adocicadas (uns 30–40 min). Esse é o segredo da sopa!
2. Deglacear: adicione o vinho e mexa bem, soltando todo o sabor do fundo da panela.
3. Textura: acrescente a farinha, misture, e vá entrando com o caldo quente aos poucos. Tempere com sal, pimenta e tomilho. Deixe cozinhar 20 min em fogo baixo.
4. Finalização clássica: coloque a sopa em cumbucas individuais, cubra com uma fatia de pão + queijo ralado, leve ao forno bem quente (ou salamandra) até gratinar.