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O peixe recheado com farofa de camarão pode ser uma opção incrível para quem deseja inovar na ceia! Confira a receita do chef Edu Guedes!
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
PEIXE
1 peixe inteiro aberto para rechear sem espinhas
1 limão espremido
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 ramo de coentro
FAROFA DE CAMARÃO
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de bacon em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de camarão
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Coentro picado a gosto
Raspas de 1 limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
PEIXE
Em um recipiente, tempere o peixe com o limão espremido, o alho picado e o sal. Coloque o ramo de coentro dentro do peixe e deixe marinando durante o preparo do recheio.
FAROFA DE CAMARÃO
Em uma panela, aqueça a manteiga e frite o bacon. Junte a cebola, o alho e o camarão, refogando-os levemente. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem. Tempere com coentro, raspas de limão e sal a gosto. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que o peixe esteja assado. Sirva.
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