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Temos o prato certo para a sua ceia de Natal ficar deliciosa e econômica ao mesmo tempo: chester marinado ao molho de tangerina. Já reserve os ingredientes para fazer a receita da Raffaela Sandri!
INGREDIENTES PARA O MOLHO DE TANGERINA
4 unidade(s) de cravo-da-índia
1 ramo(s) de tomilho
2 dente(s) de alho
1/2 unidade(s) de cebola picada
4 colher(es) de salsinha picada
1/2 colher(es) de sal
3 colher(es) de amido de milho
1/2 xícara(s) de vinho branco
1 unidade(s) de canela em pau
1/3 xícara(s) de açúcar
4 gota(s) de pimenta tabasco
2 xícara(s) de suco de tangerina
1/2 colher(es) de páprica doce
4 colher(es) de óleo de soja
INGREDIENTES PARA A MARINADA
1 xícara(s) de vinho branco
1/2 maço(s) de talos de salsinha
4 dente(s) de alho
5 colher(es) de lemon pepper
2 colher(es) de sal
4 colher(es) de açúcar
1 xícara(s) de vinagre
1 unidade(s) de cebola branca
3 talo(s) de salsão
1 unidade(s) de chester
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, doure a cebola e o alho. Adicione os líquidos e todos os temperos, exceto a salsinha e o amido de milho. Deixe reduzir um terço e peneire. Dissolva o amido separadamente e adicione-o aos poucos no líquido. Quando estiver um molho espesso, finalize com a salsinha. Pincele o molho no peru ao assar e, depois, despeje no peru já pronto. Sirva.