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#BandReceitas #TheChef
Lá vai uma sugestão para a sua ceia de Natal ficar ainda mais deliciosa: bife Wellington. Edu Guedes ensina uma versão econômica!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DO BIFE
1 1/2 kg(s) de patinho moído
1 gema(s) de ovo para pincelar
1 rolo(s) de massa folhada laminada
3 colher(es) de sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
2 colher(es) de sopa de salsinha picada
1 1/2 xícara(s) de chá de molho barbecue
1 1/2 xícara(s) de chá de creme de cebola
INGREDIENTES PARA O MOLHO
4 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
2 colher(es) de sopa de mostarda
suco de limão 1 limão
1 xícara(s) de chá de catchup
1 xícara(s) de chá de molho de tomate
1 colher(es) de chá de páprica
2 dente(s) de alho picado
1 unidade(s) de cebola picada
4 colher(es) de sopa de molho inglês
3 fatia(s) de bacon
3 colher(es) de sopa de azeite
1 1/2 xícara(s) de chá de cerveja escura
MODO DE PREPARO DO BIFE
Em uma tigela, misture bem a carne com o creme de cebola, o molho barbecue, a salsinha, o sal e a pimenta. Molde a carne em formato cilíndrico. Reserve. Abra a massa folhada e divida-a em 2 partes. Coloque a carne no centro e feche com a outra metade da massa. Pressione as laterais para que não abra. Pincele com a gema e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 40 minutos ou até dourar. Sirva.
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Em uma panela quente com azeite, doure as fatias de bacon e retire-as da panela. Acrescente a cebola e o alho na mesma panela e mexa até estarem bem refogados. Junte a páprica e refogue mais um pouco. Em seguida, misture os demais ingredientes. Deixe em fogo médio até ferver.