[bmto id=”1″]https://www.youtube.com/watch?v=niUY79SNsPM[/bmto]
#MelhorDaTarde #BandReceitas
Receita econômica e igualmente saborosa: empanadão de frango recheado. O chef Chiquinho tem um segredo para a crosta ficar supercrocante, enquanto a parte de dentro continua suculenta!
INGREDIENTES PARA O PREPARO DO FRANGO
2 peitos de frango limpos
200 grama(s) de muçarela ralada
200 grama(s) de presunto ralado
INGREDIENTES PARA O EMPANADO
3 xícara(s) de farinha de trigo
3 xícara(s) de tapioca granulada
5 ovos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
plástico filme
INGREDIENTES PARA O PREPARO DA BATATA
1/2 kg(s) de batata bolinha
espetos de madeira
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
páprica a gosto
MODO DE PREPARO DO FRANGO EMPANADO
Corte o peito espalmado, coloque-o em cima do plástico filme e cubra-o com outra folha de plástico filme. Bata no frango com um martelo de carne ou frigideira para aumentar o tamanho. Repita o procedimento com o outro peito de frango. Coloque presunto e queijo sobre uma das camadas de frango e feche com a outra camada por cima. Delicadamente, passe pela farinha de trigo e ovos. Depois, envolva o frango com a tapioca granulada. Se necessário, repita o processo duas vezes para o empanamento ficar mais firme. Frite sob imersão de óleo até dourar as bordas. Vire o frango com cuidado e deixe-o até dourar. Coloque-o em papel toalha para secar. Monte o empanadão com as batatas.
MODO DE PREPARO DAS BATATAS
Espete a batata no palito. Com uma faca pequena, corte a batata em formato de espiral. Leve ao óleo preaquecido a 180°C. Frite até dourar. Retire do óleo e, imediatamente, tempere com sal, pimenta e páprica.