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#TheChef #BandReceitas
Misturão delicioso: massa, molho de tomate, fraldinha e legumes. Quem ensina a receita é o Edu Guedes!
INGREDIENTES PARA O MOLHO
3 dente(s) de alho picado
1 xícara(s) de chá de tomate picada
1 xícara(s) de chá de pimentão amarelo picado
1 xícara(s) de chá de cenoura picada
1 xícara(s) de chá de cebola picada
3 colher(es) de sopa de azeite
10 folha(s) de manjeiricão
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
2 xícara(s) de chá de passata de tomate
INGREDIENTES PARA A FRALDINHA
3 colher(es) de sopa de azeite
1 colher(es) de páprica
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 peça(s) de fraldinha em tiras
INGREDIENTES PARA A SALADA
1 dente(s) de alho picado
1 colher(es) de sopa de alecrim
2 colher(es) de sopa de cebola picada
2 xícara(s) de chá de salsinha
1 colher(es) de sopa de orégano
3 colher(es) de sopa de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
1 unidade(s) alface romana
1 xícara(s) de chá de tomate-cereja
1 unidade(s) cenoura em rodelas
1 unidade(s) abobrinha em rodelas
1 unidade(s) berinjelas em rodelas
suco de limão
1 1/2 xícara(s) de chá de azeite
MODO DE PREPARO DO MOLHO
Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola, a cenoura, o pimentão e o tomate até estarem macios. Junte o alho e frite-o levemente. Acrescente a passata e deixe no fogo até reduzir ou por cerca de 5 minutos. Finalize com sal, pimenta e manjericão e reserve.
MODO DE PREPARO DA FRALDINHA
Tempere as tiras de fraldinha com sal, pimenta e páprica e doure-as em uma panela quente com azeite. Reserve.
MODO DE PREPARO DOS LEGUMES
Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e doure-os em uma chapa quente com azeite. Finalize com orégano e reserve.
MODO DE PREPARO DA SALADA
Em uma tigela, misture a salsinha com a cebolinha, o alecrim, o orégano, o alho, o limão e o azeite. Acerte o sal.
MONTAGEM
Misture o macarrão com o molho de tomate e coloque em um prato. Cubra-o com a fraldinha e os legumes e regue-o com a salsa verde. Sirva.